ÔS
SYRAH - CABERNET SAUVIGNON
ÔS es nuestro vino de nicho. El ímpetu del Verraco es suavizado por el reposo en barricas de roble francés y americano entre 12 y 18 meses dependiendo del año. La presencia de la fruta es innegable, aunque las complejidades del tiempo lo resaltan con elegancia. Los taninos, los tabacos y las maderas se muestran presentes. Es ensamblado con Cabernet Sauvignon de la misma región que ayuda darle personalidad y carácter. ÔS es el hermano mayor de Verraco a quien el tiempo le ha lijado los bríos y le ha forjado elegancia y carácter.
VINO DE LOS VALLES DE BAJA CALIFORNIA
Vinícola ÔS nace en 2017 de un grupo de amigos buscando compartir su pasión por México, por el Valle de Guadalupe y por el vino.
VIÑA VERRACO
SYRAH
Viña Verraco es nuestro primer vino. Nacido con la idea de ser el vino anti-complicación, libre, franco, monovarietal, sin maderas, sin ensambles con la menor intervención posible. Con la intención de mostrar al máximo la expresión de nuestra Syrah, del terreno y de la varianza de las cosechas con los años. Verraco es un vino de alta frutalidad, buenos niveles de acidez, sin sobre maduración. En todas nuestras cosechas la Syrah expresa sus tonos de mentol, humo y frutos del bosque.
FILOSOFIA ÔS
HACEMOS VINOS DE MANERA SERIA PERO, PARA DISFRUTARSE SIN PRETENSIONES Y CON ALEGRIA. BUSCANDO EXCELENCIA EN LA MATERIA PRIMA PERO AL MISMO TIEMPO RESPETANDO LO QUE LA NATURALEZA ENTREGA. BUSCANDO EXACTITUD EN LA ELABORACION PERO ENTENDIENDO EL ARTE DETRÁS DE LA HECHURA.
VERRACO ROSÉ
SYRAH
Verraco Rosé es la creación más reciente y la más divertida. Este vino es la expresión de la fiesta del verano. Las mismas viñas que producen nuestra Syrah para ÔS y Verraco, nos dan fruto que se corta relativamente temprano con la perfecta acidez que logra dar frescura y frutalidad veraniega. En Verraco Rosé destacan las notas de durazno, fresa y un delicado toque floral.
